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百年老醬園“黃桷樹”重出江湖

　　16日上午，在達州有著百年美譽的老品牌——“黃桷樹老醬園”重新開門迎客，這家達城知名的老字號早在百年前就專營醬油、食醋等調味品，且一直得到達城人的偏愛。
　　據了解，“黃桷樹”牌醬油始創于清代咸豐二年（1852年），相傳當年北街上的何家大戶，幸得御廚制作醬油工藝，其手工作坊緊靠黃桷樹，醬香滿街人人贊，誠信經營滿城夸，故“黃桷樹”牌醬油之美名由此而來。1952年，實行公私合營，企業定名為“黃桷樹老醬園”。之后公司先后更名為達縣市釀造廠、正源釀造食品公司，2001年，因消費者對“黃桷樹”品牌的信賴和認可，公司名稱又改回“黃桷樹老醬園”。
　　今年5月，四川省“黃桷樹”老醬園有限責任公司響應政府“退城進郊”的號召，將原位于達城小北街桑樹巷的工廠搬遷至通川區北外鎮肖公廟吳家溝，新廠占地40畝，為現代化的工業園區。企業將通過傳統工藝與現代設備技術相結合，提供適合現代都市人口味的醬油、食醋、腐乳、甜醬、豆瓣、雞精等系列調味品。